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安全・安心について法令より厳しい自主基準

安全・安心について法令より厳しい自主基準を遵守
お客様の「安全」を確保し、「安心」を提供することはイズミヤの社会的使命です。食の安全・安心だけでなく、すべての商品において安全・安心が最優先です。
コンプライアンス（法令遵守）の徹底
イズミヤでは、コンプライアンスを徹底させています。社内で「おかしいな」と疑問がわいた場合は「なんでやねん箱」、企業倫理委員会や社長宛メールなどですぐに発信することができます。
徹底した品質管理とトレーサビリティ（履歴追跡可能性）
精肉の安全・安心確認の仕組みを整えました。お客様への情報開示として、国産牛肉の生産から販売までの履歴追跡が可能となる「個体識別番号」を商品パックに印刷しています。「個体識別番号」を入力すれば、独立行政法人家畜改良センターのウェブサイトを通じて、その精肉の履歴を確認できます。また、店内加工室での衛生診断や店頭での品温検査など、厳しい自主基準を設けて遵守しています。その徹底を図るために、朝礼の中で必ず「食品安全・安心10ヶ条」や「食品の安全・安心マニュアル」（食品べからず集）を唱和しています。
産地との対話
商品の生産段階からお客様のお手元まで、確実な安全・安心をお届けするために、バイヤーが産地に出向き、産地の方々と対話し、土を舐め、豚舎や鶏舎の中に入り、責任を持って確認しています。もちろん、バイヤーの素材に対する深い知識と、産地の方々との信頼関係が重要です。

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