黄金豚の生産情報

※宮崎店、くずは店、茨木店、牛久店、八千代店、検見川浜店、小山店、板橋店、フィスミー店舗では取扱っておりません

■おいしさの理由

バークシャー種とデュロック種の交配種です。
旨みのあるバークシャー種と、柔らかさが特徴のデュロック種の交配を重ねて誕生しました。
黄金豚（栃木産）の発育期間は、一般的な白豚の180日に対し220〜230日間と長く、また一産当たりの頭数は白豚の8〜10頭に対し5〜6頭しか生まれず「美味しい豚肉を作りたい」の想いなしには誕生しません。
イズミヤ指定の栃木県那須鳥山市の「神明畜産」で、おじいちゃん豚、おばあちゃん豚の誕生から約3年の歳月を掛けて育て上げた渾身の豚肉です。

	バークシャー種（黒豚） “六白”とも言われる黒豚で、繊維質が細かく肉質のしまりに優れており独特の旨みがあります。
	デュロック種（赤豚）毛色は赤色単色で、その肉質はとても柔らかく、霜降りが入りやすいことが特徴です。
	黄金豚（栃木産）バークシャー種の旨みとデュロック種の柔らかさを生かした肉質になりました。毛色は黄金に黒の斑点、もしくは単色赤色になる場合とがあります。

■飼料へのこだわり

アミノ酸を含んだ黄金豚（栃木産）専用飼料を配合することでコクのある肉質ととろけるような脂身を実現しました。

■水へのこだわり

南那高原の地下天然水に木炭やゼオライト（沸石）を投入しミネラル化したものを与えています。
ミネラル作用により臭みのない豚肉になりました。

■旨成分の分析

豚肉100ｇ中のアミノ酸含有量は一般豚肉の約2倍で美味しさを科学的に確認しております。

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■産地
那須高原麦豚（栃木産）と同様に生後90日以降、抗生物質・合成抗菌剤を一切投与せず飼育しました。
■衛生管理
カット工場とパックセンターの衛生管理・細菌検査を定期的に実施しています。

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【産地】栃木県那須鳥山市の指定農場「神明畜産」にて生産しています		【カット工場】「(株)肉の神明」にてカット処理されます		【衛生検査】カット工場及びプロセスセンターでは、定期的な微生物検査が行われ、安全・衛生管理を徹底しています		【店頭】