「イズミヤ」の牛肉の生産情報


■牛肉の履歴がパック毎に分かります。
国産牛肉のパックのラベルに「個体識別番号」がつきました。（一部商品をのぞきます）但し、複数部位を使用する「切り落とし」「カレーシチュー」「すじ」は、「個体識別番号」を表示しておりません。
■個体識別番号とは？
「独立行政法人家畜改良センター」が一括管理する日本国内の牛は生後、一頭一頭「耳標」により個体番号をつけて登録されます。その個体番号は牛肉として店頭に陳列されるまでの履歴を管理する「個体識別番号」となります。
■個体識別番号の情報の内容
パックのお肉の牛の、品種・性別は何で、いつ何処で生まれて、何処で育てられ、何処で食肉として処理されたのかがわかります。
■検索方法
下記の「独立行政法人家畜改良センター」のホームページから「牛の個体識別情報検索サービス」のコーナーにアクセスします。お買い上げ商品のラベルに表記している「個体識別番号」を入力すれば、「牛個体情報」が検索できます。

こちらから牛の個体識別情報が検索できます。
携帯を使って、その場で調べる事ができます。こちらをクリックしてURLを送信してください。

装着	子牛に耳標（個体識別番号）を装着した日
搬入・取引	子牛が市場に持ち込まれ肥育農家に取引された日
転入	子牛が肥育農家に導入された日
転出	肥育農家で育てられた成牛として出荷された日
飼育地	最も長い期間飼育された飼用地（主たる飼育地）が農林水産省の「ＪＡＳ」法で定められた「県産地」のラベル表示となります。
と畜	肥育された牛が処理された日。もちろん「ＢＳＥ」全頭検査「合格品」です。（例えば、下記の一例の場合、生後25ヶ月で食肉として処理されています。