作り方

• 豆腐は大きめの布巾に包み、ギュッとかたく絞って水気を切る。
• きゅうりは薄い輪切りにして、塩・コショウをしてしんなりしたら水気を絞る。
• 玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。
• コーンは解凍し、トマトは半分に切る。
• ボウルに１と２～４を合わせ、マヨネーズと和え、塩・コショウで味を調える。
• 器にレタスを敷き、５を盛りつける。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局