作り方

• 米は洗って炊飯釜に入れる。
• あさりは、殻と殻を合わせて流水できれいに洗う。あさりが全て浸かるまで４５～５０℃のお湯を入れる。 １０～２０分程で砂抜きができる。
• 鍋にあさりと水を２００ｃｃ程入れて熱し、口が開いたら火を消す。冷めたらあさりの身を取り出す。 茹で汁は残しておく。
• １に顆粒コンソメとあさりの茹で汁、水を表示まで入れる。
• 4に１ｃｍ角に切ったパプリカを入れて炊く。
• スナップエンドウは、６００Ｗの電子レンジで４０秒程加熱して１ｃｍ幅に切り、炊いたごはんにあさりの身と一緒に入れて混ぜる。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局