作り方

• ボウルに卵と牛乳を合わせてホットケーキミックスを加える。泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。 （生地を持ち上げたときにトロトロと流れる位が目安。）
• フライパンを弱火にしてサラダ油をひく。生地をお玉から流し入れ、好きな大きさにする。 表面にポツポツと泡がでてきたら裏返して両面を焼く。生地が焼けたら冷ましておく。
• アスパラガスは、ハカマと筋を取って電子レンジで加熱する。
• 大きめの皿に、３を竿に見立てて飾る。
• ２にサラダ菜、ロースハム、スライスしたきゅうり、半分に切ったミニトマトをのせて、半分に折る。 上からチョコペンやマヨネーズで鯉のぼりに見立ててデコレーションする。
• 余った野菜を皿に飾り、チョコペンで絵を書いて華やかにする。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局