作り方

• しらたきは食べやすい長さに切り水から茹でて沸騰したらザルにあげて水気を切る。
• 玉ねぎは１ｃｍ幅にスライスする。
• かぼちゃを３ｃｍ角に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。
• 鍋に油を熱し、豚こま切れ肉を加えて炒める。火が通れば２を加えてしんなりするまで炒め、１と３を加えて全体に油がなじむように炒める。
• Ａを加えて中火で煮て沸騰したら弱火にし、蓋をして１０分程煮る。
• 蓋をとり少し火を強め、汁気が半分になるまで煮詰める。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局