作り方

• なすは縦半分に切り、５ｍｍの厚さの斜め切りにする。豚肉はひと口大に切る。
• ポリ袋に１とＡを入れてよく揉んで、空気を抜くようにして口をしばって１０分程置く。
• キャベツとにんじんは千切りにし、一緒に水につけてさらしてザルに上げて水気を切る。
• フライパンに油を入れて熱し、２を汁ごと入れて中火で炒め、みりんを加えて炒め合わせる。
• 器に３を敷き、４をのせる。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局