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フライパンでスイートポテト

フライパンでスイートポテトの完成写真
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カロリー:287kcal 塩分:0g
材料2人分(カロリー・塩分は一人分です。調理時間:約50分)

材料

さつまいも
2本(300g)
適量
A 卵黄
1/2個(10g)
A 牛乳
30cc
A 砂糖*さつまいもの甘さで調整
20g
A バター(無塩)
15g
バター(無塩)*炒め用
適量
B 砂糖
大さじ2
B 水
大さじ1
アーモンドスライス
20個
黒ゴマ
20粒

作り方

  • さつまいもは、皮をむいて1cm位に切って10分程水にさらす。
  • フライパンに1と適量の水を入れ、蓋をして竹串がスッと通る位まで加熱する。
  • 2をペースト状になるように潰し、温かいうちに卵黄、牛乳、砂糖、バターを加えて混ぜ、大小の丸を5つ作る。
  • フライパンにバターを入れて、3が軽く焦げ目がつくまで焼く。
  • 4が軽く焼けたら取り出し、大小を合わせてウサギの体と頭を作り、アーモンドスライスで耳、黒ゴマで目をつける。
  • フライパンにBを入れて、きつね色になるまで中火で熱して、5の上からかける。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局

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