作り方

• ブロッコリーは小房に分けて、軸は食べやすい大きさに切り電子レンジで加熱する。
• マッシュルームは、石づきを切る。えびは殻がついたまま、背に切り込みを入れる。
• にんにくは、みじん切りにする。
• フライパンにオリーブオイル（材料がかぶるくらい）、３、塩、鷹の爪、アンチョビ、２、ミニトマトを入れて弱火で煮込む。
• 湯の中に塩を適量入れて、袋の表示までパスタを茹でる。
• ４の野菜、えびに火が通ったら、１を入れてドライパセリをふる。
• 【シメはパスタ！】
  ６のシメに５を入れて、細かくしたアンチョビをパスタに絡めながらいただく。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局