作り方

• たらは半分に切る。
• 白菜の芯を一口大のそぎ切り、葉は一口大のザク切りにする。白ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
  春菊は４cmの長さに切る。春菊は４ｃｍの長さに切る。にんじんは薄く輪切りにする。木綿豆腐は４等分に切る。
• 耐熱容器にＡを入れて軽くラップをして電子レンジ６００Ｗで４０秒程加熱し、なめらかになるまで混ぜる。
• 鍋に寄せ鍋つゆを入れて煮立たせ、１と２を入れて火が通るまで弱めの中火で５～６分煮る。
  ３を溶かし入れ再び煮立たせ、お好みの固さまで煮る。
• 【シメ】
  ラーメンを加えてひと煮立ちさせ、溶き卵を加えて火を止める。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局