ぶりのヘルシー蒸し
時短
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- カロリー:376kcal 塩分:1.8g
- 材料２人分（カロリー・塩分は一人分です。調理時間：約２０分）
材料
- ぶり切身
- ２切(約２００ｇ)
- 塩
- 小さじ１/４
- 玉ねぎ
- １/２個(約１００ｇ)
- えのき茸
- １袋(約８５ｇ)
- ぶなしめじ
- １袋(約９０ｇ)
- 赤パプリカ
- １/２個(約６０ｇ)
- A 白ワイン
- 大さじ３
- A 顆粒コンソメ
- 小さじ１.５
- A オリーブ油
- 小さじ２
- A パセリ
- ２枝
作り方
- ぶりは半分に切り、塩をまぶし１０分程置く。出てきた水分をペーパーなどでふき取る。
- 玉ねぎは薄切りにする。えのき茸とぶなしめじは、石づきを取り除きほぐす。
- 赤パプリカは千切りにする。
-
フライパンにオリーブ油を入れ、２と３を広げ入れ、１をのせる。Ａを加えて蓋をして中火で蒸す。
沸いてきたら弱火で８～１０分程、ぶりに火が通るまで蒸す。 - 仕上げに粗みじん切りにしたパセリをかける。
監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局
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