作り方

• はんぺんはビニール袋に入れて、なめらかになるまで揉みながらつぶす。
• ボウルに１を入れ、Ａを加えて混ぜる。
• ２に卵を加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。
• 卵焼き器に油を入れて中火で熱し、余分な油はペーパーでふき取る。
• 卵焼き器を濡れ布巾の上で３秒冷まして３を流し入れアルミホイルで蓋をし、弱火で３分焼く。
  卵が固まればひっくり返して３分焼く。
• 巻きすに５をのせて手前からおおまかに巻き、粗熱をとる。
• 再度６をきっちり巻き直し、両端を輪ゴムで止めてラップで包み冷蔵庫で冷やす。
• 冷めたら、食べやすい大きさに切り分ける。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局