作り方

• 白菜は軸と葉に切り分け食べやすい大きさに切る。
• にんじんは、５ｍｍ幅の短冊切りにする。
• 豆腐は食べやすい大きさに切る。
• 春菊は、半分に切る。
• えのき茸は石づきを取って、手でさく。
• 鍋に水、中華スープの素、鶏肉を入れてお好みの具材を入れる。
• 野菜が柔らかくなったら、ポン酢とねぎ、もみじおろしでいただく。
• ＜鍋のシメは雑炊☆＞
  ごはんをいれて、溶き卵、塩で味を調えて、刻み海苔をちらす。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局