作り方

• 豚肉は大きければ一口大に切る。
• 玉ねぎは薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、縦に６つ割りにする。えのき茸は根元切り落としてほぐす。
• Ａは合わせて、混ぜておく。
• フライパンに油を入れて熱し、１を入れて炒める。半分ほど火が通れば２を加えて炒める。
• 玉ねぎに火が通ったら３を加えて、中火で全体に絡むように炒める。
• 器にサラダ菜を敷き、５を盛り、白いりごまをふる。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局