作り方

• ほたるいかは、目、口、背骨を取り除く。
• キャベツは３ｃｍ角程度に切る。にんにくはみじん切りにする。
• 鍋に湯を沸かし塩を加え、スパゲッティを袋の表示通りに茹でて湯切りする。
• フライパンに半量のオリーブ油とにんにく、とうがらしを入れて弱火で香りが立つまで炒める。
  を加えて、しんなりするまで炒める。
• １と３、顆粒和風だしを加えて中火でサッと炒め合わせる。しょうゆを鍋肌に入れて全体をひと混ぜし、火を止めて器に盛る。
• 最後に残りのオリーブ油をかける。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局