作り方

• 鶏肉は厚みが均等になるように切って広げ、手前からきつく巻き、巻き終わりを爪楊枝で数カ所止める。（タコ糸で縛ってもよい）
• 耐熱容器にＡを入れて混ぜ、１を加えて、鶏肉が密着するようにクッキングシートで落とし蓋をする。
  その上に軽くラップをかけて電子レンジ６００Ｗで４分加熱する。裏返して同様に電子レンジで４分加熱する。
  すき間にゆで卵を入れ、ラップをしっかりかけて粗熱をとる。
• ジッパー付きのポリ袋に２を汁ごと入れて、冷蔵庫で少なくとも１時間漬ける。(一晩おくと味がなじむ)
• 鶏肉は爪楊枝をとり、１ｃｍ幅に切り、卵は半分に切る。
• 器にサニーレタスを敷き、４を盛る。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局