作り方

• サーモンに塩・こしょうを振り、１０分程度置き、表面を拭く。
• フライパンにオリーブオイル小さじ２を熱し、Ａを炒める。
  塩・粗挽き黒こしょうを振り、玉ねぎがしんなりするまで炒め、取り出し冷ます。
• フライパンを拭き、オリーブオイル小さじ２と１を入れて焼く。
  片面が焼けたら上下を返し、白ワインを加え蓋をして水分が少なくなったら蓋を外し、水分を飛ばす。両面が焼けたら取り出し、冷ます。
• パイシートを冷凍庫から出す。トースターの天板にアルミホイルを敷き、オリーブオイル（分量外）を全体に塗る。
  １枚目のパイシートは薄力粉を付けた麺棒で天板の大きさにのばし、のせる。
• パイシートの中央にＢの半量をのせ、縦長に広げる。上に２・３・ほうれん草の順にのせる。その上にＢの残りを広げる。
  ２枚目のパイシートを１.５倍に広げかぶせ、具材の周りを上から押さえ閉じる。
  ツリーの形に切り、余ったシートで飾りを作りのせる。Ｃを表面に塗る。
• 温めたトースターで３分程加熱し、アルミホイルで覆いさらに１０分程加熱しする。
  後はアルミホイルを外し途中焦げるところはアルミホイルをのせ１０分程焼く。