作り方

• 【クリーム】のヨーグルトを半量になるまで水切りする。
• 【いちごソース】の材料を少し大きめの耐熱用器に入れ、よく混ぜふんわりラップをして６００Wの電子レンジで１分加熱する。
  ラップを外し６００Wで１分加熱する。取り出してよく混ぜ、冷ましておく。
• 【スポンジ生地】
  ボウルに卵、牛乳、サラダ油を加えて泡立て器でよく混ぜる。砂糖、ホットケーキミックスを加えて軽く混ぜ合わせいちごも加え、さっくり混ぜる。
• 皿にラップを敷いて３を大さじ３程度、直径１３ｃｍ程に広げ、５００Ｗの電子レンジで１分半加熱する。
  取り出したらラップごと半分に折ってそのまま粗熱を取る。残りの生地も同様に作る。
• 【クリーム】
  ホイップクリームをボウルに入れ、途中で砂糖を加え角が立つ程度に泡立てる。１を別の器に入れよくほぐし、ホイップを２～３回に分けて加えさっくり混ぜ、２をシロップごと入れてよく混ぜる。
• 冷ました４に５を挟み、いちごやミントを飾る。