作り方

• 鍋にBの材料を入れ、ひと煮立ちさせる。粗熱をとってから生姜・いりごまを加える。
• にんじん・セロリは、３～４ｃｍ長さの細切りにする。サンチュは食べやすい大きさにちぎる。スプラウトは根元を切り落とし、牛肉はＡを漬けておく。
• フライパンにサラダ油を小さじ１を熱し、にんじん、もやしを食感を残しながら炒め取り出す。同じフライパンにサラダ油を小さじ２をたして熱し、牛肉を焼く。
• 器にサンチュ（リーフ類）を敷き、炒めたにんじん、もやしとセロリを広げて盛りつける。皿に焼いた牛肉、スプラウトを盛り付ける。たれは添えておき、食べる直前にお好みの量を回しかける。