作り方

• まぐろは塩、粗挽き黒こしょうをし、１０分程度置く。Ａを合わせておく。
• きのこ類は石づきのあるものは除き、小房に分けたり食べやすい大きさに切る。パプリカは縦に１ｃｍ幅の斜め半分に切る。
• フライパンにサラダ油を熱し、きのこ、パプリカを炒める。途中、塩をひとつまみ（分量外）振り、焼けた野菜は取り出す。
• ３のフライパンに１のまぐろを入れ両面お好みの加減で焼き、３と共に盛り付ける。
• 空いたフライパンに玉ねぎを入れ、焼き色がつくまで炒める。途中焦げつくようであればサラダ油を足す。
  ここに合わせたＡを加えひと煮立ちしたら粗挽き黒こしょうで味を調え、まぐろに適量かける。クレソンなどを添える。