イズミヤ×阪急OASIS レシピ 今日コレ作ろう!

おいしいステーキの焼き方

おいしいステーキの焼き方の完成写真
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材料1人分(調理時間:約10分 ※常温に戻す時間除く)

材料

牛肉(ステーキ用)
1枚
適量
粗挽き黒こしょう
適量
牛脂
適量

作り方

  • 牛肉は焼く30分~1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。塩・粗挽き黒こしょうを焼く直前に軽くふる。
  • フライパンに牛脂を薄く敷いて、強火で熱する。
  • フライパンを十分に熱したら牛肉を入れて表面を約1分、裏面を約1分焼く。
  • すぐにアルミホイルに移し包んで、温かいところで約5分置く。
  • フライパンを再度強火で熱し、4を片面30秒ずつ焼く。

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