作り方

• なすはへた・がくの部分を除き、縦半分に切る。皮面には格子状に切り込みを入れ、ひと口大に切る。
• オクラは、塩（適量・分量外）もみをしてよく洗い、へたの先を少し切り落としがくの周囲を１周むく。斜め半分に切る。
• 耐熱用器にかつおぶし以外の材料を全ていれ、よく混ぜる。ふんわりラップをして、６００Ｗの電子レンジで３分加熱する。
• ３を取り出し、上下大きく混ぜる。再びふんわりラップをして、６００Ｗの電子レンジで２分加熱する。
  取り出し、ラップをしたまま３分ほど置いておく。
• ４にかつおぶしを加えよく混ぜ、器に盛り付ける。