作り方

• Ａを合わせておく。
• 長いもは皮をむき、酢水に浸けポリ袋に入れ麺棒などでたたき大まかにくだく。
• 鶏肉は余分な脂身・筋を除き、食べやすい大きさに切る。白ねぎは３ｃｍの長さに切る。　
• サラダ油を熱したフライパンで、軽く塩と薄力粉を振った鶏肉と白ねぎを両面をこんがりと焼く。
• ４に１を回しかけひと煮立ちさせ、水分を飛ばすように少したれが残る程度まで煮つめる。
• どんぶりにご飯を盛り、大葉・刻みのり・長いもをのせる。５も盛り付け、たれをかける。
  半熟卵をのせ、お好みで粉山椒や七味とうがらしを振る。