作り方

• ぶりは塩・粗挽き黒こしょうを振り、１０分程度置く。
• 【ヨーグルトソース】の材料を混ぜ合わせる。
• ほうれん草は塩茹でし、水にさらし、よく水分をしぼって３㎝長さに切る。フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、にんじん・ほうれん草を軽く炒め、塩・粗挽き黒こしょう（各適量・分量外）を振り器に盛り付け、クルミを散らす。
• 薄力粉とカレー粉をよく混ぜる。ぶりの表面の水分をよくふき、粉を付ける。３の空いたフライパンにサラダ油小さじ１を熱し、ぶりを入れ両面こんがり焼き器に盛り付ける。２のソースをかけて仕上げる。