作り方

• 米は炊飯３０分前に洗い、ざるに上げておく。【だし汁】を作る。小鍋に水とだしパックを入れ、沸騰したら3分程度煮出す。だしパックを取り除き、冷ましておく。
• 生鮭は骨と皮をの除き、一口大に切ってAをかけてなじませる。他の準備をしているあいだ、置いておく。
• 里いもは皮をむき、１．５ｃｍ角程度に切り、水にさらす。
• 米を炊飯器に入れ、Bを加えてからだし汁を２合の目盛りまで注ぐ。
• 生姜・水気をよく切った里いも・水気を軽くふいた生鮭を４に入れ、普通に炊飯する。
• 炊飯出来たらさっくり混ぜ、茶碗に盛り付ける。細ねぎを散らす。