アスパラガスとほたてとコーンの炒めもの
- カロリー:184kcal 塩分:1.9g
- 材料２人分（カロリー・塩分は一人分です）
材料
- アスパラガス
- ６本(約８０ｇ)
- ホタテ貝柱
- ６個(約１２０ｇ)
- A 酒
- 小さじ１
- A おろし生姜
- 小さじ１/２
- A 片栗粉
- 小さじ１
- とうもろこし
- １/２本(約６０ｇ)
- 玉ねぎ
- １/２個(約９０ｇ)
- B 鶏ガラスープの素
- 小さじ１
- B 水
- 大さじ１
- B 塩
- 小さじ１/３
- B 砂糖
- 小さじ１/２
- B 酒
- 大さじ１
- B こしょう
- 少々
- 油
- 小さじ２
- ごま油
- 小さじ１
作り方
- ホタテ貝柱は厚さを半分に切り、Aと一緒にあわせてもみ込む。
- アスパラガスは根元のかたい皮をむき、１ｃｍ幅の斜め切りにする。 とうもろこしは立てて包丁で実をそぎとる。玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。
- Ｂを混ぜ合わせておく。
- フライパンに油を熱し１を入れて強火で炒め、色が変わったらいったん取り出す。
- ４のフライパンに玉ねぎを入れて中火で炒め、少し透明になってきたらアスパラガス、とうもろこしを加えて２分ほど炒める。
- Ｂを加えて混ぜながら煮立たせ、４を戻し入れてざっくり混ぜ、最後にごま油を加えて香りをつける。
監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局
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