作り方

• ほうれん草は３ｃｍの長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
• ほたて貝柱は半分の厚さに切る。
• フライパンにおろしにんにくとオリーブ油を入れ弱火で熱し、香りが立てば、１を加えて炒め、 玉ねぎが少し透明になれば、ホールトマトをつぶしながら加えて弱火で４～５分ほど煮て、 最後に２を加えて２０秒ほど煮て、塩、粗びき黒コショウで味を調える。
• 耐熱容器に１ｃｍの厚さに切ったバケットを並べる。３を入れてオーブントースターで４分ほど焼き、粉チーズをふる。

監修:株式会社日本食糧新聞社関西支社ふれあいクッキング局